Karena ini goreng, iris tipis kentang diciptakan oleh koki Saratoga Springs, New York, hotel desakan tamu abad pertengahan-ke-19, mereka juga disebut Saratoga chip. Sekarang ini favorit all-American datang secara komersial dalam berbagai pilihan ukuran, luka (riak dan datar), ketebalan dan rasa seperti lokio, barbekyu dan nacho. Paling komersial kentang keripik mengandung bahan pengawet; orang-orang yang diberi label "alami" biasanya tidak. Beberapa asin sementara orang lain adalah berlabel "rendah-garam"; meskipun kebanyakan keripik kentang tanpa kulit, lain termasuk kulit beraroma. Ada bahkan chip yang terbuat dari kentang tumbuk dibentuk menjadi sempurna putaran dan dikemas ke dalam crushproof silinder. Semua kentang keripik harus disimpan dalam wadah kedap udara di dingin, tempat gelap. Penyimpanan waktu tergantung pada apakah atau tidak mereka mengandung bahan pengawet dan berapa lama mereka ketika dibeli. Beberapa chip memiliki tanggal kesegaran dicap pada paket.