Makromolekul terdiri dari satu sampai beberapa polypeptides. Polipeptida masing-masing terdiri dari rantai asam amino yang dihubungkan bersama-sama dengan ikatan kovalen (peptida). Mereka adalah-alami bahan organik kompleks (album telur, daging) terdiri pada dasarnya dari karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen, ditambah belerang atau fosfor, yang begitu terkait untuk membentuk rantai sub-microscopic, spiral atau piring dan untuk yang terpasang lain atom dan kelompok-kelompok atom dalam berbagai cara. Kata ini diciptakan oleh Jöns J. Berzelius (1838) untuk menekankan pentingnya kelompok ini dari molekul.