Meskipun paling sering biskuit kaya, shortcake juga dapat merujuk hanya untuk kue. Klasik Amerika shortcake adalah biskuit besar, manis yang terbelah dua, kemudian diisi dan atasnya dengan irisan atau cincang buah (tradisional stroberi) dan lembut whipped cream. Shortcake paling sering dianggap sebagai makanan penutup tapi gurih versi dapat dilakukan dengan mengisi dan topping biskuit dengan krim ayam atau makanan lain.