Pasta udang Asia Tenggara, dikenal sebagai garam, trasi dan trassi, datang dalam kue yang dapat berkisar dari lembut dan cokelat keabu-pink untuk perusahaan dan kecoklatan di warna. Udang pasta dibuat dengan menggiling up udang asin, difermentasi dan memiliki rasa yang kuat, asin, amis. Digunakan secukupnya di berbagai persiapan Asia, khususnya sup, saus, dan hidangan nasi. Bau tajam umum untuk semua pasta udang memboroskan agak selama memasak. Lihat juga udang saus.