Sebagai anggota bersenjata sepuluh kelas cephalopod dalam keluarga moluska, cumi-cumi terkait dengan gurita dan cumi-cumi. Daging cumi-cumi memiliki tekstur perusahaan, kenyal dan ringan, agak manis rasa. Juga disebut cumi, cumi-cumi dapat berbagai ukuran dari 1 inci untuk raksasa 80-kaki jarang terlihat yang mendalam. Cumi-cumi lebih kecil yang dipasarkan dalam bentuk segar, beku, kaleng, sun-kering dan acar. Mereka sangat populer di masakan Asia dan Mediterania dan dapat ditemukan di pasar – pasar etnik dan beberapa supermarket. Cumi-cumi ketika membeli segar memilih mereka yang kecil dan utuh dengan mata jelas dan aroma segar. Mereka harus didinginkan, kedap udara, untuk tidak lebih dari satu hari atau dua. Cumi-cumi dapat panfried, dipanggang, rebus, goreng atau dilapisi dengan adonan dan goreng. Waktu memasak selalu harus pendek, karena tekstur cumi-cumi menjadi karet ketika matang. Cumi-cumi digunakan mentah oleh Jepang dalam hidangan sushi. Tinta dapat diekstraksi dari kantung tinta dan digunakan untuk warna persiapan seperti pasta atau untuk membumbui hidangan seperti calamares en su tinta ("squid di tinta mereka"), hidangan Spanyol yang populer. Cumi-cumi kaya protein dan fosfor. Lihat juga kerang.