Hibrida ini sangat bergizi dari gandum (Triticum) dan rye (Secale) mengandung lebih banyak protein dan gluten kurang daripada gandum dan memiliki rasa gila-manis. Itu datang dalam beberapa bentuk, termasuk seluruh berry, serpih dan tepung dan dapat ditemukan di toko makanan kesehatan. Tepung triticale juga tersedia di beberapa supermarket. Triticale keseluruhan dapat dimasak dan digunakan dalam berbagai macam hidangan termasuk sereal, casseroles, hidangan bergaya pilaf, dll karena tepung triticale rendah gluten, roti yang terbuat dari itu sendiri cukup berat. Untuk alasan itu, itu biasanya dikombinasikan setengah dengan tepung gandum.