Dimasukkan dengan cita rasa dari biji vanili kering, gula vanili sangat lezat bila dicampur ke dalam minuman kopi dan ditaburkan di atas kue yang dipanggang. Untuk membuat gula vanili, isi tabung selai berukuran 1 liter dengan 4 cangkir gula. Belah memanjang biji vanili, lalu masukkan kedua bagian ke gula. Tutup rapat, lalu simpan di tempat yang dingin dan kering selama beberapa minggu sebelum digunakan. Cara tersebut akan menjaga agar tetap awet.