Kecuali dinyatakan sebaliknya, anggur merujuk kepada jus anggur difermentasi secara alami. Lebih luas lagi, istilah dapat mencakup minuman beralkohol yang dibuat dari buah-buahan dan sayur-sayuran bahkan. Anggur memiliki sejarah yang kaya yang telah berevolusi bersama dengan umat manusia. Akar sejarah yang mencapai kembali hampir 12.000 tahun. Seperti berbagai budaya menyebar ke bagian-bagian baru di dunia, begitu juga grapevine dan seni winemaking. Hari ini ada kebun-kebun anggur seluruh dunia dengan anggur yang baik yang diproduksi di lokasi jauh-mulai dari Amerika Serikat ke Afrika Selatan untuk Australia ke Amerika Selatan ke Eropa. Anggur luas diklasifikasikan dalam kategori berikut: 1. masih anggur (nonsparkling) — termasuk merah, putih dan merah — yang dapat dry (nonsweet), semisweet dan manis; 2. anggur bersoda, termasuk sampanye Prancis serta effervescent anggur dari bagian lain dunia; 3. dibentengi anggur (Lihat daftar), seperti sherry dan port, yang telah ditambah dengan dosis brendi atau Roh lain; dan 4. anggur aromatik, seperti vermouth, yang telah dibumbui dengan bahan-bahan seperti bumbu atau rempah-rempah. Vintage anggur yang dibuat dengan 95 persen dari anggur dipanen pada tahun tertentu; tahun atau "vintage" diindikasikan pada label anggur. Anggur nonvintage terbuat dari jus anggur yang dipanen dari beberapa tahun; ada tahun tidak dicatat pada label anggur tersebut. blush anggur yang dibuat dengan buah anggur merah, tapi jus telah sangat singkat kontak dengan kulit anggur, yang menghasilkan anggur merah muda pucat. Lokasi penyimpanan anggur harus menjadi gelap, getaran gratis dan pada suhu yang lebih. Ideal suhu 55° F, namun, di mana saja dari 45° hingga 70° F diterima, memberikan suhu konsisten. Semakin tinggi suhu, semakin cepat anggur akan usia. Anggur botol harus disimpan di sisi mereka untuk mencegah gabus dari pengeringan dan menyusut, yang akan memungkinkan udara masuk botol dan mengganggu rasa anggur. Melayani suhu: anggur putih harus disajikan di berbagai antara 50° dan 55° F; merah anggur di sekitar 65° F. Anggur Refrigerating putih selama lebih dari 2 jam sebelum melayani dapat membosankan dan rasa dan aroma. Menetes Hindari ketika menuangkan anggur dengan memberikan botol twist sedikit seperti Anda menyelesaikan menuangkan. Lihat juga acetic acid; anggur alsatian; sebutan; asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; buket; Burgundia; byrrh; cabernet franc; cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-botol; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti; claret; cognac; dingin bebek; memasak anggur; biaya; pembuka botol; Côtes du rhône; decant; botol; anggur Delaware; demi-sec; Dessert wine; dosis; dubonnet; enology; fining; Fino; dibentengi anggur; colombard Perancis; Gewürztraminer; kuburan; Kir; lambrusco; terlambat panen; Lees; liebfraumilch; Lillet; Madeira; asam Malat; manzanilla; Marc; Marsala; Mei anggur; Merlot; mirin; merenungkan anggur; muscadet; muscadine anggur; anggur Muscat; muscatel anggur; harus; Niagara anggur; oloroso; pasteurisasi; Petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; pemerkosaan; retsina; anggur Rhône; Beras anggur; Rosé anggur; sake; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; SEC; sedimen; semillon; sommelier; spätlese; spritzer; spumante; sylvaner; tanin; asam tartarat; Tokay anggur; trockenbeerenauslese; Valpolicella; varietas anggur; Vin; Vintage; pemeliharaan anggur; Vouvray; botol anggur; ragi; Zinfandel.