Questo originale americano è stato creato nel 1882 da Emil Frey, New York casaro. Egli prende una società di New York canto dello stesso nome, i cui membri erano grandi fan del formaggio. Latte di Made da mucca, Liederkranz ha un commestibili, pallido giallo crosta e avorio, semisoft interno. Il sapore è moderatamente pungente e l'aroma caratteristico. Come matura, la crosta si trasforma marrone dorato e il formaggio un colore profondo miele; il sapore e l'aroma diventano molto più forte. Liederkranz rende un formaggio spuntino al gusto pieno ed è particolarmente ben integrato da pane scuro e birra scura. Vedi anche formaggio.