Il nome dell'isola portoghese di proprietà dove si è fatto, Madeira è un caratteristico vino generoso che viene sottoposto a un processo lungo riscaldamento durante la maturazione. Esso può variare in colore biondo pallido al fulvo profonda e spazia dalla abbastanza secca a molto dolce. Il Sercial d'oro pallido è il più leggero, più secco Madeira, mentre la Malvasia scuro è il più dolce. Bual e Verdelho sono entrambi vini di medio-dolce. Madeiras il sapore di fabbricazione americana non può confrontare con quella degli originali portoghesi. . . ma poi sono una frazione del prezzo. L'accendino Madeiras vengono spesso serviti come aperitivi, mentre il più ricco, più scuro Malmsey è perfetto per sorseggiare dopo cena. Madeira è anche un ottimo vino di cottura e possono essere utilizzati in sia dolci che salate preparati.