In realtà le radici tuberose, molto piccole di una pianta africana dei dadi"Carice familiare, chufa" sono immensamente popolare in Spagna e in Messico, soprattutto come base per la bevanda rinfrescante, horchata. Hanno una pelle marrone, accidentata e un sapore dolce, chestnutlike. Secca chufas sono disponibili in sacchetti in molti mercati latini e negozi di alimentari di salute. Negozio loro, strettamente avvolto, in un luogo fresco e buio per fino ad un anno. Oltre a loro uso in horchatas, chufas fare uno spuntino eccellente. Che stai noto anche come mandorle di terra, earthnuts e noci di tigre.