Un favorito del vecchio stile detto abbia avuto origine in Colonial New England, questo cookie piccante, gommoso è pieno di pezzetti di frutta e noci. Si è solitamente addolcito con melassa o zucchero di canna. Si dice che eremiti sono stati nominati per la loro qualità di lunga conservazione — si sta meglio quando nascosto come un eremita per diversi giorni.