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colla di pesce
Trasparente e puro, questa forma di gelatina proviene dall'aria vesciche di certi pesci, soprattutto lo storione. Era popolare di 100 anni fa, in particolare per la fabbricazione di gelatine e chiarire il vino. Con la comodità di gelatina moderna di oggi, colla di pesce viene utilizzato raramente.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Silvano
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