1. Una miscela chiara, luminosa, fatta da pectina, zucchero e, talvolta, succo di frutta. La trama è tenera, ma sarà abbastanza fermo per contenere la sua forma quando si gira fuori del suo contenitore. Gelatina viene utilizzato come un pane di diffondere e come ripieno per alcune torte e biscotti. 2. In Gran Bretagna, gelatina è il termine usato per il dessert di gelatina. Vedi anche marmellata; conserva.