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marmorizzazione
Esperenza o sottili striature di grasso che vengono eseguiti in tutto di un pezzo di carne, migliorando il suo sapore e la tenerezza e la succosità. Molto magre tagli di carne sono a volte artificialmente marmorizzati (vedi lardo v. ).
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Giorgia
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