Un Indiano orientale, pane piatto farina bianca, che è leggermente lievitato da un antipasto di lievito naturale sviluppato da lieviti aviotrasportati. Naan è tradizionalmente cotto nel forno tandoor. a appiattito turno di pasta è collocata su un soffio di panno che viene utilizzato per schiaffeggiare il pane direttamente sul lato del forno speciale alto calore. In meno di 60 secondi, il pane leggermente, sbuffi marroni sul lato toccando il muro di forno e si prende un leggero sapore fumoso. Il pane è infilzò con uno spiedino e rimossa dalla parete forno per essere servito caldo.