Polpa di pesche è dolce, succulente e più solida di quella del suo parente, la pesca. Quando è maturo, la che sua pelle liscia è un giallo oro brillante con generosi arrossisce di rosso. Le nettarine sono disponibili da midspring alla fine di settembre con un picco durante i mesi di luglio e agosto. Look per frutti profumati, dai colori vivaci che dà un po' di tatto. Evitare quelli con contusioni o altre imperfezioni, così come quelli che sono difficili o troppo verde. Leggermente Acerbi nettarine possono essere lasciate per maturare a temperatura ambiente per un paio di giorni. Ripe frutta dovrebbe essere refrigerato e utilizzato entro 5 giorni. Sono meravigliosi mangiato fuori mano e può essere utilizzati nelle insalate, una varietà di dolci freschi e cucinati e come un contorno per molti piatti caldi e freddi. Pesche noci contengono una discreta quantità di vitamine a e C.