Dal tonno italiano ("tonno"), la parola tonnato si riferisce lasciarti a piatti che sono in qualche modo preparati con o accompagnate da tonno. Preparazione di , il più famoso è vitello tonnato, che consiste di freddo, a fette, vitello arrosto accompagnato con una salsa di tonno purea, filetti di acciughe, capperi, succo di limone e olio d'oliva.