Sebbene al momento di scrivere negli Stati Uniti non sia ancora stato approvato l'uso dell'alitame, si pensa che la FDA lo approvi presto. Questo super-dolcificante artificiale è 2000 volte più dolce dello zucchero. È composto da due amminoacidi, alanina e acido aspartico. Vedere anche: acesulfame K; aspartame; saccarina; sucralosio.