Chiamato anche formaggio blu danese, questo formaggio ricco vaccino del latte è più mite e meno complesso di roquefort, ma ha una scorza di tutte le proprie. Migliori blues di conosciuto come uno del mondo, il Danablu versatile, semisoft può essere affettato, diffondere e sbriciolato con uguale facilità. è eccellente con frutta, pane scuri e vini rossi. Vedi anche formaggio blu; formaggio.