Un pane leggero, croccante, generato da lievito fatto con acqua invece di latte. Scuro marrone, intensamente croccante crosta viene creato mediante spazzolatura o spruzzando la pagnotta s esterno con acqua durante il processo di cottura. Pane francese è disponibile in molte forme, tra cui il classico lungo, sottile baguette, tondi e ovali grassi.