Nativo della costa del Pacifico, l'ostrica di Olympia si trova principalmente nel Pacifico nord-ovest intorno a Puget Sound di Washington. è molto piccolo, raramente superiore a 1 1/2 pollici. L'Olympia ha un sapore eccellente ed è un favorito per mangiare sul mezzo guscio. Perché sono così piccoli, ci vuole un discreto numero di soddisfare i più appassionati di ostriche. Vedi anche oyster.