L'uva rossa che produce il piccante, ricco, complesso francese rosso Borgogna, nonché Pinot Noirs dalla California, Oregon e Washington. è anche importante nel rendere Champagne francese e americana dei vini spumanti. Vini di Borgogna francese come Romanée-Conti e Chambertin sono mondo rinomata per essere elegante, morbido e liscio. Essi inoltre il tremendo prezzi comando . The American Pinot Noirs sono meno costoso e alcuni — in particolare quelli da California e Oregon — sono rapidamente guadagnando in eccellenza e popolarità. Pinot Noirs vanno bene con qualsiasi cibo.