Questo formaggio semisoft in primo luogo è stata fatta da monaci trappisti del XIX secolo presso il monastero di Port-du-Salut nella regione francese della Bretagna. Latte di Made da mucca, Port-Salut viene in spessore cilindri (circa 9 pollici di diametro) con una scorza d'arancia e pallido interno. Ha un sapore delicato, sapido e consistenza liscia, satinato. . È un partner perfetto per la frutta. Vedi anche formaggio.