Provenienti da Danimarca, questo formaggio morbido, double-crema può talvolta raggiungere lo status di quasi triple-crema nella ricchezza. Esso ha vene blue delicate ed un sapore elegante, morbido. Saga blu ha una crosta tenera, bianca, commestibile. Si può trovare in negozi specializzati formaggi e molti supermercati di alto livello. Vedi anche formaggio.