In tedesco "Cotoletta Vienna," questo famoso piatto Vienna in realtà ha avuto origine in Francia. è un pettine di vitello che viene immersa nella farina, uovo sbattuto e mollica di pane prima di essere saltati. Wiener schnitzel è solitamente guarnita con fette di limone e a volte duro cotto uovo, acciughe o capperi.