Britannico roast-beef sarebbe completo senza Yorkshire pudding, che è simile a un incrocio tra un popover e un soufflé e non è affatto un budino. Si è fatta con una pastella di uova, latte e farina, cotto nella carne bovina sgocciolature fino al marrone gonfio, fresco e dorata. Essa può essere preparato in una teglia bassa, latte della focaccina o altri piccoli contenitori, o nella stessa padella come l'arrosto. Come un soufflé caldo, Yorkshire pudding sgonfi poco dopo che si è tolto dal forno. Questa specialità prende il nome dalla Contea settentrionale del Yorkshire dell'Inghilterra.