Un sistema di confezionamento di prodotti alimentari e bevande quindi i contenuti sono esposti a una quantità minima di aria; tali prodotti sono tipicamente confezionati sottovuoto. Perché l'ossigeno è il maggiore contributo al deterioramento nella maggior parte dei alimenti, confezionamento asettico può mantenere la freschezza del prodotto per diversi mesi, anche anni. Latte, succhi di frutta, pomodoro cubettato e anche poco costosi vini sono confezionati asetticamente in sacchetti di plastica all'interno di scatole o cassette. Le borse collassano poiché il contenuto si riversata fuori, mantenendo la restante cibo o bevanda relativamente privo di contaminazione dell'aria.