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beurre manié
Termine francese per "burro impastato/maneggiato", il beurre manié è un impasto fatto di burro ammorbidito e farina (di solito in parti uguali) che si usa per addensare le salse.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)