Un due volte al forno italiano biscotto (cookie) che è stato fatto prima di cottura in una pagnotta, quindi affettare il pane e le fette di cottura. Il risultato è un cookie intensamente croccante che è perfetto per immergendo in vino da dessert o caffè. Biscotti possono essere variamente aromatizzato; le aggiunte più popolari sono i semi di anice, nocciole e mandorle.