Mazzolino di erbette (le tre erbe classiche sono prezzemolo, timo e alloro) che vengono legate insieme oppure inserite in un sacchetto di garza da formaggio e usato per aromatizzare minestre, stufati e diversi tipi di brodo. Le erbette vengono legate o inserite nel sacchetto per poterle rimuovere più facilmente prima di servire la pietanza.