L'applicazione dei principi di genetiche al miglioramento dell'eredità per tratti economicamente importante in animali domestici. Esempi sono il miglioramento della produzione di latte bovino da latte, carnosità nei suini, tasso di crescita nei bovini da carne, pile di peso nelle pecore e produzione di uova nei polli. Anche dopo migliaia di anni di domesticazione, gli animali domestici di rispondere prontamente alle selezione genetica. Selezione permette i migliori genitori per lasciare più prole nella prossima generazione di genitori geneticamente inferiori. Molte razze specializzate e ceppi sono stati sviluppati per la produzione di carne, fibra e latte che si adattano a diverse condizioni ambientali ed economiche.