Trovato in forme granulari e in polvere, burro sostituti sono realizzati mediante un processo che rimuove il grasso e acqua dal burro estrarre (una miscela di burro modificato olio e burro atomizzate). Essi non contengono grassi o colesterolo. Ciò che questi "tutti naturali" (secondo l'etichetta) prodotti contengono sono tali ingredienti maltodestrina (un carboidrato derivato dal mais), sciroppo di mais solidi, aromi naturali, sale, latticello e amido di mais. Come previsto dagli ingredienti utilizzati, sostituti del burro hanno un sapore imbarazzante contraffatto. Hanno anche da circa 8 a 12 calorie al cucchiaino, al contrario di burro o 33 calorie di margarina cucchiaino. Burro sostituti possono essere ricostituiti da un liquido di miscelazione o spruzzati direttamente sul cibo. Perché sono senza grassi, non possono essere utilizzati per cuocere, friggere o padelle di ingrassaggio. Vedi anche burro.