Un piatto giapponese one-pot composto da pezzi di pesce a polpa ditta (come merluzzo o branzino), tofu e ortaggi vari. Tutti gli ingredienti sono portati al tavolo crudo insieme a una pentola di ebollizione il brodo, che si trova su un elemento riscaldante e mantenuti sobbollire per tutto il pasto. Ogni commensale aggiunge i propri ingredienti, lasciando che il cibo cuocere fino al bando di gara prima di recuperarli dal pot comunali. Chirinabe viene servita con condimenti vari, che di solito comprendono salsa ponzu. Vedi anche mizutaki; nabemono.