Speciale utensile con una lama dentellata in acciaio inossidabile che taglia strisce larghe 1/4 di pollice (circa 6 mm) di buccia di agrumi o di altri frutti e ortaggi. Viene di solito usato per creare strisce di limone o di lime che servono ad aromatizzare bevande o guarnire piatti come insalate e dessert. Le strisce possono essere tagliate lunghe o corte, a seconda che l'attrezzo venga tirato da cima a fondo (strisce corte) oppure usato a creare una lunga spirale attorno al frutto (strisce lunghe). Uno sbuccia agrumi può essere anche usato per tagliare delle forme decorative in ortaggi come cetrioli e zucchini.