首页 > Term: consommé
consommé
Brodo chiarificato di carne o pesce. Il consommé può essere servito caldo o freddo ed è ampiamente usato come base per zuppe o salse. Un doppio consommé è stato ristretto fino a diventare metà del volume (e ha raddoppiato il sapore). Vedere anche "alla madrilena".
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)