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bagnomaria
Coppia di recipienti creati per essere combinati insieme e di cui uno si inserisce parzialmente all'interno dell'altro. Un unico coperchio serve a coprire entrambi i recipienti. La pentola inferiore è usata per contenere l'acqua che bolle a fuoco lento mentre pian piano riscalda il preparato contenuto nella pentola superiore. I bagnomaria vengono usati per riscaldare oppure per cuocere alimenti sensibili al calore come creme pasticciere, salse delicate e cioccolato.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)