Fiori che vengono utilizzati come guarnizione o come parte integrante di un piatto, come un'insalata. Non tutti i fiori sono commestibili. Quelli che sono di solito devono essere acquistati dai mercati di produrre specialità o supermercati che trasportano gourmet producono. Che possano essere archiviate, strettamente avvolto, in frigorifero fino ad una settimana. Fiori che sono stati irrorati con pesticidi (come quelli trovati a fioristi) non dovrebbero mai essere mangiati. Alcuni dei più popolari commestibili fiori sono: i nasturzi pepato aromatizzato; fiori di erba cipollina, il gusto come una cipolla dolce, dolce; viole e viole, entrambi con un sapore che ricordano noclegi, sweet Rose e uva;. Altri fiori commestibili includono: mandorla, apple, borragine, camomilla, lavanda, limone, levistico, mimosa, arancio, pesca, prugna e squash blossoms, crisantemi, margherite, gerani, gelsomino, lillà, calendule e viole. Commestibili fiori possono essere utilizzati culinarily in una varietà di modi. Fanno colorati, colpendo i contorni per bevande così come cibo — per tutto, dalle insalate alle zuppe ai dessert. Alcuni dei fiori più grandi quali squash blossoms può essere farcito e fritti.