Una prima colazione o brunch specialità che consiste di due metà tostato inglese muffin, ognuna condita con una fetta di prosciutto o pancetta canadese, un uovo in camicia e un ciuffo di salsa olandese. Origine di la leggenda più popolare del piatto dice che ha avuto origine al ristorante famoso Delmonico di Manhattan quando patroni regolari, signor e la signora LeGrand Benedict, si lamentava che non c'era nulla di nuovo nel menu del pranzo. Delmonico maitre d' e la sig. ra Benedetto cominciò a discutere la possibilità e le uova Benedict era il risultato.