Una seicento italiano piatto, in cui il cuore, fegato, rene e altre interiora di un cervo sono stati combinati con mele, uvetta, zucchero e spezie e cotto come una torta. i servi hanno mangiato questo pasto economico ma riempimento mentre il gentry cenato sulla carne di cervo. Il nome deriva dalla parola vecchio-inglese numble, significato le interiora di un cervo. "Una torta numble" è diventato "una torta umble," che alla fine ha funzionato è il modo per "un humble pie. "