Questa è una sorta di fonduta cinese, noto anche come firepot cinese o forno bollente. a pentola comunale gigante di ebollizione lentamente il brodo è posto al centro del tavolo e i partecipanti vengono forniti con una varietà di cruda, tagliata a fette di carne (agnello, pesce, carne, pollame, ecc.) e le verdure. Diners immergere i pezzi del loro cibo in stock stante latente, cuocerlo a loro piacimento e, se desiderato, immergere il cibo in uno di una selezione di condimenti. Dopo l'alimento è cucinato, il brodo ricco viene consumato da chiunque avere spazio per esso.