Una salsa marrone scuro composto da ostriche, salamoia e salsa di soia cotti fino a spessore e concentrato. è un popolare condimento asiatico utilizzato per preparare una moltitudine di piatti (particolarmente mescolare-frigge) e come una tabella di condimento. Salsa oyster impartisce una ricchezza di piatti senza prepotente il loro sapore naturale. è disponibile in molti supermercati e tutti i mercati asiatici.