Questi semi di zucca commestibili sono un ingrediente popolare in cucina messicana. Con loro scafo bianco rimosso, sono un verde medio-scuro e hanno un sapore deliziosamente delicato, che è ancora meglio quando i semi sono tostati e salati. Pepitas sono venduti salata, arrosto e crudo, con o senza gli scafi delle navi. Sono disponibili nei negozi di alimentari, mercati messicani e molti supermercati.