Un salame italiana fatta di carne di maiale e manzo altamente condito con pepe nero e rosso. Questa salsiccia slanciata, ferma, aria è pronta a mangiare, spesso a fette molto sottili e usato come antipasto. Utilizzabile anche per aggiungere sapore a molti piatti cotti, come quelli che amano la pizza peperoni saranno attestare. Vedi anche salsiccia.