Ci sono oltre 300 specie di questo univalva conica, spirale-sgranate, mollusco (vedi entrambi annunci), ma pochi sono commestibili. Pervinche, chiamati anche bigaros, lumache di mare o winkles, sono trovati attaccato alle rocce, pontili, palificazioni, ecc sia fresco e mare d'acqua. Pervinca commestibile più comuni si trovano lungo le coste atlantiche dell'Europa e Nord America. Cresce di circa 1 pollice di dimensione e oliva grigio scuro con bande bruno-rossastro. Pervinche sono popolari in Europa, ma raramente trovato negli Stati Uniti. Solitamente sei bolliti nel loro guscio, quindi estratta con un piccolo pick.