Tradotto letteralmente, la pasta fillo parola greca significa "foglia. "Culinarily, si riferisce al tessuto sottili strati di pasta di pasticceria usato in vari greco e vicino Oriente dolci e salati preparati, i migliori conosciuti baklava e spanakopita. Pasta fillo (o filo) è molto simile a strudel di pasta. Pasta sfoglia fresca e congelata confezionato è prontamente disponibile — l'ex in greco i mercati, quest'ultimo nei supermercati. Chiusi, pasta fillo può essere memorizzato in frigorifero fino a un mese. Una volta aperto, utilizzare entro 2-3 giorni. Pasta fillo congelati può essere memorizzato fino a 1 anno. Disgelo durante la notte in frigorifero. Pasta fillo Refreezing renderà fragili.