Questo piatto hawaiano nativo è sicuramente un gusto acquisito. Si è fatto da radice taro cotto che è pestate per una pasta liscia, poi mescolato con l'acqua, l'importo a seconda di come i poi è per essere servito. Dal momento che poi si mangia con le dita, la consistenza è misurata in conseguenza e varia da "un dito" (il più spesso) a "tre dita" (il più sottile). Poi è generalmente fermentato per diversi giorni, che dà un sapore aspro, acido. Può essere mangiato da sé, mescolato con latte per rendere una zuppa o servito come condimento per carne e pesce. Poi è disponibile in lattine nelle Hawaii e in alcuni negozi specializzati sulla terraferma.