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Ras el hanout
Un mix di spezie marocchine esotiche e complesso che, a seconda del preparatore, può contenere fino a 50 ingredienti. Ras el hanout significa "testa del negozio," presumibilmente perché i proprietari del negozio di creare la propria miscela unica, che può includere zenzero, anice, cannella, noce moscata, pepe, chiodi di garofano, cardamomo, fiori secchi (come lavanda e rose), nigella, macis, galangal e curcuma. Tradizionalmente, questa miscela di spezie include anche afrodisiaci come il coleottero Mosca spagnola.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Silvano
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