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Rib
1. Il taglio di carne (manzo, agnello o vitello) tra il lombo breve e il mandrino. Braciole, bistecche e arrosti (a seconda dell'animale) sono tagliati dalla sezione nervatura, che è molto tenera. Vedi anche rib roast; rib steak. 2. a singolo gambo di un sedano, anche se alcuni cuochi si riferiscono a grappolo intero come una costola del mazzo. In generale, la costola di parole e gambo descrivere la stessa cosa.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Silvano
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