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nastro
Un termine cottura che descrive la trama di una miscela di uova e zucchero che è stata picchiata fino a pallido ed estremamente spessa. Quando il battitore o la frusta è sollevato, la pastella cade lentamente indietro sulla superficie dell'impasto, formando un modello ribbonlike che, dopo pochi secondi, affonda indietro nella pastella.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Marino
- 100% positive feedback
(Milan, Italy)